山药最好吃的做法？
你好很高兴回答这个问题
山药最好吃的做法，拔丝山药，大人孩子都爱吃
1、准备食材，一个山药，白糖，玉米淀粉，芝麻
2、把削好皮的山药切小块，放烧开水里煮两分钟捞出撒入玉米淀粉，包裹均匀
3、锅中烧油五层热放山药小火慢炸，炸熟捞出
4、锅里加一汤匙水加几滴食用油，一勺糖（是盛饭的勺）顺着一个方向搅拌，一直搅拌成食用油的颜色，把山药倒进去，在撒点芝麻，翻炒均匀，外酥里嫩的拔丝山药做好了
山药薯片怎么做？
你好。土豆薯片豆妈前面的文章里有分享过，山药薯片的做法其实跟土豆薯片的做法类似；做山药薯片不如做成山药脆条哦，嘎嘣嘎嘣脆，吃起来更过瘾。
【食材】：
山药80g、低筋面粉100g、食用油10g、黑胡椒粉1g、盐1g、泡打粉1g
【做法】：
1、山药蒸熟后去皮，压成泥；
2、碗里筛入低筋面粉，加入油，泡打粉、盐、黑胡椒粉一起搅拌均匀；
3、将压好的山药泥加入其中，拌成面团；
4、面团取出，上下盖保鲜膜，用擀面杖擀成约0.5cm左右厚的面片；
5、取掉上层保鲜膜，表面刷一层食用油；
6、用刀切成小块儿，摆入烤箱；
7、烤箱预热180度，18分钟，烤好即可。
【制作小贴士】：
1、烤出的成品是嘎嘣嘎嘣脆的口感，如果中间有软软的，就是还没有烤好，可以再放入烤箱低温烘焙3-5分钟。
2、做山药时，最烦的就是山药去皮时的粘液，可将山药蒸熟后再去皮。
豆妈，热爱糕点，小吃，如果您也喜欢，记得关注我哦，您的关注是我最大的动力！烤山药片的做法步骤图，烤山药片怎么做好吃？
用料
山药1根
橄榄油5克
椒盐粉适量
将做法保存到手机
步骤 1
山药削皮（记得带手套，或者拿个厨房纸捏着）我用的很细的铁棍山药，觉得太小了下次试试粗的。
步骤 2
烤盘铺上锡纸，刷一层薄薄的油，我用的橄榄油，也可以换成花生油等，一定要抹，不然等下山药容易粘在锡纸上。（忽略盘上的渣渣，烤了好几次了）
步骤 3
继续用削皮刀把山药削片，直接削到抹了油的锡纸上，我是手尽量不碰山药。
步骤 4
码盘后再薄薄刷层油，不要多。进烤箱100度，烤10分钟。
步骤 5
出炉啦，记得撒上椒盐或其他你喜欢的调味粉！香脆好吃，再来一盘吧。
山药香脆片制作流程？
用料 紫菜 适量 虾皮粉 适量 山药 1根 玉米淀粉 适量 山药脆片的做法 准备食材：紫菜虾皮粉适量，山药1根，玉米淀粉适量。PS：这次可以选择稍微粗一些的山药来做，成品会更好哦！这里用到的紫菜虾皮粉是我之前制作的哟，点击这里可以查看做法。将玉米淀粉放入碗中，加入适量清水，搅拌均匀备用。将山药去皮，用刮皮刀将山药刮成薄片。PS：因为山药片需要切得薄一点，烤出来才好吃，所以在刮山药片的时候，我也是试了好多方法。一种是从侧面刮一长片下来，另一种方法就是像我动图里面这样，只刮个横截面下来。总体感觉还是这种方法比较简便一些，并且可以控制把山药片刮得尽量薄一点。具体的操作方法，可以像我这样用手拿着没有去皮的下半部分山药，用刮皮刀像图上这样，按照圆形的横截面一片片地刮下来，一定要注意不要刮到手了哈！这就是刮好的山药片。将山药片立刻放入水淀粉中浸泡。PS：有没有发现有的时候制作山药，山药很容易变黑，这多半是因为氧化造成的。我把山药片切好之后直接放入水淀粉中，可以起到防止山药片氧化的作用哦。把泡好的山药片，放入开水中焯一下，稍候烤的时候会更容易烤熟哈。PS：这样焯一下，烤好的山药片不会很硬，口感更好。将焯好的山药片放入清水中镇一下。烤盘上铺上烘焙纸，依次把山药片摆好。PS：山药片最好用厨房纸吸一吸水分，烤的时候更容易烤得脆。先将山药片放入提前预热好的烤箱，上下火150度烤制5分钟。PS：一定要等烤箱预热好了之后，再把山药放进去哈，先让烤箱慢慢山药片上的水分烘干。把山药片上的水分差不多烘干之后，取出烤盘，在山药片上刷少许植物油。PS：这样刷上薄薄的一层植物油能够起到防粘的作用，还能让山药片更香。这个时候能发现山药片上已经变得干干的，微微有些硬的状态。将山药片慢慢翻面。继续将山药放入烤箱，上下火150度，烤制5分钟，直到山药片烤脆即可出炉啦。PS：因为每个人烤箱的脾气都不一样，环境温度也都不同，所以第二次烤制，一定要按照自己的实际情况来调整烤制的温度和时间，确保低温慢烤，让山药片熟透才行哦！另外如果觉得山药片不酥脆，一个原因可能是山药片不够薄，或者是没有烤透，可以继续多烤一会哈！最后在烤好的山药片上撒上紫菜虾皮粉调味。要是宝宝想偷吃你的薯片，你就可以把这个小零食拿出来啦，没想到吧，做出来的口感像薯片一样美味。
怎样才能让烤鸭的皮更酥脆？
你好！我是柠檬，很高兴回答你的这个问题。
烧鸭皮要想更酥脆，首先要选偏肥一点的鸭，因为肥一点的鸭，皮相对也厚一点，烧的时候也有皮油，这样更好使皮酥脆。如果太瘦的鸭，干巴巴的，很难达到酥脆的效果。
充气，充气要饱满一些，使皮肉有一定的分离。烫皮，要用开水烫皮，烫过的皮，毛孔收缩，不漏气，定型好，鼓鼓的，烧就好烧了。
皮水，也有很大的关系，因为糖与水的比例也决定上色的快慢，如果糖太浓，小小火都上完色了，火力不够也是很难皮脆的。
风干，风干不好的鸭子，放进去烧，皮脆也难达得到，因为，火一烧，就是烧干表皮的水才烧皮，最后鸭都熟了，鸭皮也是软软的。
总结，偏肥的鸭，充气饱满，烫皮，皮水，风干是使鸭皮酥脆的前提，这些一定都要做到位。
最后，就是烧制了，烧制要预热炉，高温入鸭，直接烧风干好的鸭，使鸭皮油出来，如果皮水和高温搭配得好，颜色是慢慢变红，火力不是很低的话，皮很脆的，又饱满，色泽又光亮。
所以，要做好烧鸭，皮又酥脆，必须要步步到位，不单单是一样就能搞掂的，很多细节要执行认真去做，不能草草了之，否则，皮脆效果就不够理想，这都是我做这么多年烧鸭的亲身体会。
红薯片是怎么做成的？
很高兴回答你的问题。
香脆红薯片做法:
食材明细:
主料:红薯
口味:甜 工艺:炸(烤) 耗时:2小时 难度:普通
做法步骤:
1.将挑选好的红薯洗净切片（可去皮），切片厚度控制在0.3cm比较适宜
2.起锅到倒水，加入切好的薄片，断生即可捞出控干水分；控干水分后加入生粉，使其每片都裹上白白的一层生粉，后放入冰箱冷藏即可(想吃随时拿出，可以放置很久)
3.油炸版:锅内倒入油，油热冒烟后依次下去红薯片，第一遍炸制微微蓬松浮起捞出，待油锅再次烧热复炸一遍，需炸制金黄方可捞出。
烤箱版:烤箱预热200度，烤盘铺好锡纸，放上红薯片；放入烤箱200度，烤制15分钟即可拿出
椒盐山药怎么做呢？
我最喜欢的一道菜是椒盐山药片。
先把山药削皮洗去粘液，切成稍薄片，用玉米淀粉包裹一层，锅里放油，烧至六七成热，放入山药炸至金黄色，全部捞出，控油。
锅里留少许油，用葱末爆香，放入红辣椒粒和山药片，翻炒均匀，加入鸡精和椒盐粉，关火，搅拌均匀，装盘即可。
脆皮烧肉怎么做好吃？
今天分享：“分享生烧脆皮烧肉教程，皮脆肉香、原汁原味的美食！在家也能做”。
新用户欢迎进入官网《粤港烧腊论坛》免费获得三套猪脚烧腊店配合配方，具体配方名称请参阅本文最后一段。
前几天有粉丝向我要生烧脆皮烧肉教程，我迟疑了一下，回复道：给你教程你就能把生烧做成功了吗？他说他会做熟烧，觉得生烧的难度应该也不大。听了他的话我笑了笑，并把脆皮烧肉教程发给了他，如下：
准备材料：五花肉，腌料，粗盐，食粉，
第一步、将五花肉飞水，外表的肉硬即可。
第二步、五花肉肉面改刀，要注意改刀深度。
第三步、用腌料腌制肉面，起码腌制一小时以上。
第四步、腌完入炉烧制，肉朝火用小火烧制，把皮烤熟利于扎针，把肉烤到七八成熟方便次日烧制。
第五步、扎针要做到均匀细密些为好，同时要控制好力度，扎完抹点小苏打，利于皮脆，随后放风干房风干
第六步、烧制前将肉串平包起，入炉皮朝火用大火爆皮烧黑到九成五便出炉修理干净，看肉生熟，肉不熟刷油回炉小火烧制。
以上就是生烧脆皮烧肉教程了，发给他还没过两天他就再次找我，说他制作失败了。在我看来是再正常不过的事，生烧的制作成数只有五成，而熟烧的制作成数在七成，很多人能把熟烧制作好，不代表能驾驭生烧。熟烧因为煮熟过，在烧制方面没有太高的要求，而生烧更注重的是烧制细节
特别提醒：关注我的头条号，用今日头条的私信功能，发送“粤港烧腊论坛”六个字，送你一份价值巨大的见面礼——《原味汤粉配方及制作流程》、《秘制辣椒酱配方与制作流程》、《梅菜扣肉配方与制作流程》教程三份！注意啦，不是在本贴回复，请用私信！私信！私信！重要事情说三遍。
零食手工山药脆片的做法？
准备材料：山药：半根、淀粉：适量、海苔碎：适量。
1、山药去皮洗干净，用修皮刀修成如图所示的薄片，放到事先准备好的淀粉水里浸泡。
2、起锅烧开水，将山药片放锅里焯水。
3、捞出山药片放入凉水中镇一下（如果山药太黏，可以再清洗两遍）。
4、将山药取出沥水，用厨房吸油纸吸干水分，再烤盘内摆好，上下火150°，烤10分钟（每个人的烤箱都不同，具体请观察山药片上面是否烤干）。
5、取出刷一层植物油，然后逐个翻面，再入烤箱10分钟。
5、脆脆的山药片就烤好了，撒上一些海苔碎调味即可。
怎样做山药脆饼？
很高兴回答你的问题，希望我的回答对你能有帮助，山药脆饼的制作方法
油加花椒炸香泼到调好的山药肉馅里搅拌均匀备用
准备食材：面粉，糖，盐，胡椒粉，油
具体方法300克面粉加少许糖，加盐加胡椒粉，加一勺油，加温水搅拌成絮状揉成光滑偏软的面团，表面抹油醒面一个小时
把醒好的面分成等份面剂，擀薄饼铺上山药肉馅，对边捏紧不能破皮露馅，轻轻的拉伸一下，下入锅中，掌握好火候就可以开吃了
烤箱可以做哪些美味？
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包，披萨，也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯，又叫烤炉、烘干箱等。
下面我分享做小饼干的做法
工具/原料
中筋面粉?(150g)
1碗内加入黄油、砂糖打匀。
2碗内加入黄油、砂糖打匀。
加入鸡蛋、面粉，揉成面团
3揉成面团后盖上保鲜膜，静置30分钟
4擀成面皮后，用模具压出图案。
5用叉子扎出小孔。
6放在锡纸上预热180度烤十五分钟即可。
烤山药干的做法怎样做，不变色？
香甜酥脆山药小麻花休闲娱乐零食有一种零食可以很好吃又可以磨牙，那就是小麻花啦！周末在家想自己动手做一点甜点，山药小麻花。 吖拇山药粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克做法1、鸡蛋、糖、盐、油、山药粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右。2、根据自己想要的粗细搓成长条，差不多34CM的细长条。3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成山药小麻花了。4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。山药麻花香酥脆小诀窍 炸麻花的时候一定要低温时候入锅，慢火，否则容易糊。炸至上色后一定要注意观察，或稍炸赶紧捞出，或关火用油的余温再炸会。减少盐的用量，多加鸡蛋，剩下的就剩大家自由发挥啦。584673056 17746922555吖拇山药时光麻花男女老少都爱吃，有人形容“麻花零食”说“嚼着惊动十里人”。香酥麻花、五香麻花、蜜汁麻花、麻花零食、山药零食、麻辣小麻花。
怎么烤鸡才香脆？
烤鸡非常好吃，我就特别喜欢吃烤鸡，做好烤鸡也不太难。先把鸡整理干净，把所有材料都放在鸡的肚子里面，拿牛皮纸包好鸡，用绳子绑好鸡，然后用土泥把鸡包好放在大火上面烤，烤上一会儿鸡就熟了，然后你就可以吃香喷喷的烤鸡了。
香酥山药片的做法，香酥山药片怎么做好吃，梅朵朵？
西兰花炒山药的做法步骤
1原料图
2将山药削皮洗净后切片
3将切好的山药片泡进水量防止山药氧化变色
4西兰花洗净，去根部后切成一朵朵小花状
5木耳用水泡上30分钟后洗净撕成小片备用
6锅里烧水，水开后将山药和西兰花倒进锅里快速焯水2分钟
7焯完水后捞出过凉
8葱蒜切小段备用
9炒锅里放适量的油，将葱蒜放进锅里煸炒出香味
10然后倒入焯过水的山药和西兰花快速翻炒
11再把木耳也倒进去一起翻炒，加入适量的蚝油炒匀
12再加入适量的盐和味精就可以出锅了
使用的厨具：炒锅
如何制作超级好吃无糖淮山小苏打饼干？
你好，谢谢邀请。小苏打饼干是由小麦面粉、苏打粉加入黄油、牛奶等食材经过高温烘焙制作而成的一种食物。面香浓郁、口感香脆。但是经常食用会造成血压升高或变胖等状况。
无糖小苏打饼干口感淳厚、后味实足，最适合那些不爱吃和不能吃甜食的朋友食用。它的制作也很简单，新手也能学会。现在就来一起制作吧。
需要用料：苏打粉2克、普通面粉180克、食盐1克、纯牛奶160克、黄油30克、酵母2克、淮山粉25克
制作步骤：
步骤1、把面粉、淮山粉、苏打粉、食盐装入容器中。牛奶用小锅加热至30度左右放入酵母，搅拌均匀后关火。
步骤2、黄油隔水融化。把黄油、牛奶倒入面粉中拌匀后开始揉面。如果面粉太干就加入适量牛奶，太稀加面粉。
步骤3、面粉揉至表面光滑可以拉出膜时，盖上保鲜膜，发酵半小时左右。现在可以预热烤箱了。调至150度。
步骤4、时间到后，取出面团放在案板上擀成方形的薄片，再像叠被子一样叠起来再擀开，反复擀3次。
步骤5、最后擀成2毫米的薄片，用叉子在面片上扎好多小孔，这样烤的时候就不会鼓起。然后用模具压出自己喜欢的形状。
步骤6、把多余的面皮拿走，将压好的面片放入垫了油纸的烤盘中，送入烤箱中烤8分钟至10分钟。也可在旁边观察，因为面片太薄，见稍稍上色就可以了。
小贴士：1、热牛奶时温度不宜过高，会把酵母杀了。2、黄油要冷却后再倒入。3、面皮要擀得均匀。4、面粉中可以加入适量的黑芝麻或是花生碎，这样吃起来口感更香脆。
以上是淮山小苏打饼干的制作方法，希望对你有所帮助。我是熙阳，喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持和关注！
山药脆片的做法，山药脆片怎么做好吃，山药脆片？
山药脆片的做法步骤:
1、将山药洗净，然后切片，根据口味不同，加调味料进行腌制。
2、将真空油炸机的真空泵最终真空度调节至≧－0.098MPa±0.001Mpa；温度设定在70℃～90℃。3.、将腌制好的山药片放进真空泵加热，（蒸汽压力0.3～0.4Mpa）山药片在初期油温下时，经真空泵自动补偿加热，山药片迅速膨化，15分装左右即可得到可口的山药脆片。
婴儿山药酥做法？
婴儿山药酥的用料：
蛋黄， 山药 ，面粉
婴儿山药酥的做法：
步骤 1
首先山药去皮切块
步骤 2
放入料理杯中 加一个蛋黄 搅打细腻
步骤 3
倒入适量面粉
步骤 4
搅拌成黏糊的状态
步骤 5
装入裱花袋 剪小孔 挤入烤盘
步骤 6
烤箱90度 烤40分钟
步骤 7
完成啦 自制无添加 酥脆好吃 辅食教程每日更新
冰脆山药片是怎么做的？
高压锅，或者先浸泡十几分钟，干的东西需要吸水膨胀，这是过程，泡透了，自然好煮熟，高压锅嗯，就不用解释了，很快，软糯一般是山药品种不同，吃出来的口感不同，同一种山药有的会觉得软糯，有的会觉得硬，喜欢好吃的话建议不喜欢吃，可以更换品种山药片，一般水分少，淀粉多的山药做出来的山药片软糯，仅供参考
烤山药饼的做法步骤图，烤山药饼怎么做好吃？
食材主料山药400g面粉1勺鸡蛋1个辅料番茄酱适量步骤1.山药刨皮、切块。2.将山药放入面糊挂浆。（面糊是1个鸡蛋1勺面粉调成）3.电饼铛预热、刷油，摆上挂浆山药烤5分钟。4.翻面再烤5分钟，焖1分钟。5.装盘挤上番茄酱即可。小贴士山药不是很容易熟所以焖一下更好。
油炸山药片的做法？
油炸山药片的做法 材料 山药泥300g，胡萝卜半根，发好的香菇3朵，香菜2棵，淀粉若干，葱，姜，盐，鸡精，胡椒粉 做法 1、胡萝卜擦丝、香菇切碎、香菜切末。
2、将山药泥加鸡精、盐、葱、姜、胡椒粉等调味料拌匀。3、将胡萝卜、香菇、香菜加入山药泥中，搅拌均匀。4、用手攥成一个个小丸子。5、油烧热，拿小丸子在淀粉上稍沾一下，再攥一攥，入锅炸至金黄色即可。油炸脆皮蜜汁山药怎么做？
油炸脆皮蜜汁山药的做法来了：
准备好山药、柠檬、番茄酱、盐和糖、面粉、淀粉、泡打粉、葱姜、料酒
具体做法：
1.将山药去皮，去皮后切成段，放着备用；
2.将面粉与淀粉2：1混合在一起，加水和泡打粉，混合均匀后将山药放进去，保证山药都裹上面糊；
3.锅中多倒些油，油热下山药段，小火炸熟后捞出；
4.再炸一遍，口感更更酥脆；
5.放入葱姜、料酒、柠檬汁、糖和少量盐，搅拌均匀后，将山药放进去；
6.拌匀后就可以吃了。