吐司切片技巧 怎么切吐司最平整
时间:2024-03-29 09:25:17 浏览量:72815
怎么切吐司最平整?
吐司切片平整的方法是把刀在火上稍微烤一下,然后用手分别按住刀头和刀柄,慢慢的直接压下去,切口干净整齐,吐司,是英文toast的音译,粤语(广东话)叫多士。吐司实际上就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包。用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形,夹入火腿或蔬菜后即为三明治。
450克吐司可以做一个面团吗?
可以,做法1.除黄油外,全部材料混合,揉成光滑面团
步骤 2
加入黄油,揉出手套膜
步骤 3
醒发一小时左右,直至原面团两倍大。用手指戳个洞不回缩。
步骤 4
均匀分成三个面团。揉圆醒发20分钟。注意盖保鲜膜,保持不干燥。
步骤 5
压扁,擀长,轻松卷起一周半。继续醒发20分钟
步骤 6
再次擀长,紧密卷起2周半。不盖盖儿放入吐司盒。放入一盘热水,烤箱发酵功能38度50分钟。至面包9分满。
步骤 7
盖盖儿,175度43分钟。
步骤 8
取出,90度倾倒。放微凉。
步骤 9
吐司切片小技巧:待吐司完全冷却后,炉子开小火,烤面包刀,切一片烤一下。